Kabis weiss
Gemüse, Salate & Früchte
1.45 CHF / 100g
80 vorrätig
Kabis weiss
Weisskabis wird auch Weisskohl, Chabis oder Weisskraut genannt und gehört zu den Kopfkohlarten, welche seit dem 8. Jahrhundert in Europa bekann sind. Sauerkraut war über viele Jahrhunderte das wichtigste Gemüse. Schon die Erbauer der Chinesischen Mauer lassen vergorenes Kraut und für die Seefahrer war Sauerkraut eine wichtige Mahlzeit.
Anwendung
Weisskabis lässt sich vielseitig verwenden. Roh wird er oft als Salat serviert, er schmeckt aber auch in Eintopfgerichten hervorragend. Altbewährt ist natürlich Sauerkraut. Roh zubereitet blähen Kohlarten nie. Gekocht verlieren sie ihre blähende Wirkung, wenn sie kurz in Salzwasser gesiedet werden, dann das Wasser abschütten und mit neuem Wasser fertigkochen.
Herkunft
