Wasserbüffel-Short Ribs

Wasserbüffel

5.40 CHF / 100g

161 vorrätig

Short Ribs vom Wasserbüffel
Die aus den USA stammende Bezeichnung Short Ribs hat nichts mit der Länge der Rippen zu tun, denn sie können eine beachtliche Grösse aufweisen. Umgangssprachlich werden sie sogar Dino Ribs genannt. Die amerikanische Bezeichnung geht darauf zurück, dass dieses Fleischstück aus dem Short Plate stammt. Das ist der Bereich beim Rind, der zwischen dem Brisket (Rinderbrust) und der Flanke (Flanksteak) liegt. Der Schmorklassiker schmeckt super lecker und lässt sich "Low and Slow", also bei niedriger Temperatur, auf dem Grill zubereiten.

Zutaten
Fleisch vom Bio Wasserbüffel

Allergene
Keine

Herkunft
Das Fleisch vom Bio Wasserbüffel stammt aus unserem Teichland Linum in Brandenburg (DE). Dort werden die Tiere zur naturnahen Pflege und Offenhaltung unserer Fischteiche eingesetzt.