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Naturkonkret Krauti viola
Naturkonkret Krauti viola

    Krauti viola

    Gemüse, Salate & Früchte

    CHF 14.80 (350 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: Stk , product.priceunittext: Stück , product.getWeightTotal: 350 db.ado.gew_einh:3

Rotkraut
Das neue Fermente ist nicht nur durch seine rote Farbe ein Hingucker, sondern auch flexibel einsetzbar in verschiedenen Variationen von Vorspeisen, Apéros oder als Beilage beim Grillen. Durch das einsetzen von verschiedenen Gewürzen kann der leicht süssliche Geschmack je nach Wunsch abgestimmt werden. Zudem wird empfohlen es roh zu verzehren. Krauti Barbabietola e Mela ist handgemacht, unpasteurisiert, probiotisch und vegan. Idealerweise gekühlt Lagern.

Rezeptinspiration
Risotto - Öl in einer Pfanne erwärmen. Den Reis unter Rühren dünsten, bis er glasig ist. Wein dazugiessen, vollständig einkochen. Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach dazugiessen, sodass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist, circa 20 Minuten köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist. Thymian, Käse und Butter daruntermischen.
Lamm-Entrecôte - Öl in Bratpfanne erhitzen. Fleisch beidseitig braten. Herausnehmen, würzen, warm stellen. Fond in die Pfanne giessen, aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen. Butter und Kräuter darunterrühren, würzen. Fleisch in Tranchen schneiden, mit dem Risotto anrichten, Jus darüberträufeln und zu guter Letzt mit Rotkraut dekorieren.

Zutaten (alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau)
Rotkohl, Rote Bete, Apfel, Salz fermentiert

Allergene
keine

Herkunft
Das Inhaberpaar der Firma «Semper Vivum Fermenti» baut Gemüse in Mosogno nach biodynamischer Methode selbst an oder bezieht diese von Natur Konkret, Pedroia selbst. Donato Pedroia ist ein passionierter Gemüsebauer in der Magadinoebene. Seit 1995 baut er Gemüse an und hat sich auch auf ausgesuchte Gemüsesorten spezialisiert.