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Naturkonkret Wollschwein-Edelspiesse
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    Wollschwein-Edelspiesse

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    CHF 15.84 (180 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 180 db.ado.gew_einh:3
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Edelspiesse Wollschwein
Das Wollschwein ist eine alte Haustierrasse, die beinahe ausgestorben wäre. Ein Erhaltungs- und Zuchtprogramm der Stiftung Pro Specie Rara hat dies in letzter Minute glücklicherweise verhindert. Wollschweine verfügen über einen ruhigen und sehr sozialen Charakter. Unsere Haltungsform unterscheidet sich deutlich von der industriellen Massentierhaltung. Ganzjährig im Freien, eine Hütte mit ausreichend Stroh, Suhlmöglichkeiten und eine Haltung in kleinen Gruppen kommt den «Schweinebedürfnissen» entgegen.

Zubereitungsvorschlag
Für die Marinade Knoblauchzehen schälen, pressen, mit Grapefruitsaft, Sojasosse, Tomatenmark, Rapsöl, Essig und Kokoscreme verrühren. Spiessli in der Sauce ca. 30 Minuten marinieren. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen und die Spiesse im Backofen ca. 15 Minuten garen. Marinade bei grosser Hitze einkochen und mit den Spiessen servieren. Als Beilage empfehlen wir Reis oder Teigwaren aus unserem Sortiment.

Zutaten
Fleisch vom Wollschwein

Allergene
Sulfite

Herkunft
Das Wollschwein stammt von unseren eigenen Betrieben, im Tessin und im Kanton Thurgau.