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Naturkonkret Truten-Ossobuco
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    Truten-Ossobuco

    Geflügel

    6.20 CHF/ 100g
    CHF 12.40 (200 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 200 db.ado.gew_einh:3

Truten-Ossobuco
Ursprnglich stammt der Truthahn oder auch Pute genannt aus Mexiko, von wo aus das Tier mit Seefahrern unter anderem auch nach Europa gebracht wurde. Das Trutenfleisch ist fettarm und mild im Geschmack, dies wird von vielen Geflgelliebhaber geschtzt. Ossobuco ist ein Schmorgericht, welches durch das Garen ein besonders zartes und saftiges Fleischgericht ergibt.

Rezeptinspiration
Die Ossobuchi mit Salz und Pfeffer wrzen, dann im Mehl wenden. In heissem Olivenl von beiden Seiten 3-4 Minuten anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Im Brattopf Rebli, Sellerie, Gemsezwiebeln in Butter andnsten, Tomaten und Tomatenmark dazugeben. Mit Rotwein und Wasser ablschen, die Ossobuchi wieder hinzugeben und mit Gemse und Sauce immer wieder bergiessen. Bei geschlossenem Deckel bei ca. 160 C Ober- und Unterhitze fr eine Stunde im Ofen garen lassen. Dazu passt Kartoffelstock oder Reis.

Zutaten
Fleisch vom Truthahn

Allergene
Keine

Herkunft
Bio-Betrieb Joe und Damaris Santo auf dem Thurgauer Seercken

ESBL (Antibiotika resistente Keime)
Wir lassen unser Geflgel regelmssig auf ESBL-Freiheit berprfen, weitere Informationen finden Sie hier:
Untersuchungsberichte - Natur Konkret (natur-konkret.ch)