Verkaufseinheit: 1 Stück (Das Gewicht der Stücke variiert zwischen 250g
und 400g)
Wildschwein-Rack
Egal ob gegrillt, im Ofen gegart oder in der
Pfanne gebraten, unser Wildschwein-Rack - auch French Rack genannt -
kann vielseitig zubereitet werden. Das geschmacksvolle Stück aus dem
Rücken vom Wildschwein zaubert eine wunderbare Abwechslung auf den Tisch
und überzeugt jeden Feinschmecker.
Zubereitung
Das Fleisch zuerst beliebig marinieren (Tipp:
Gewürze wie Nelken, Wacholderbeeren, Sternanis passen wunderbar zum
Fleisch). Auf dem Grill circa 5 Minuten bei direkter Hitze garen, dann
ca. 15 Minute bei indirekter Hitze ruhen lassen. Dazu passt ein feines
Kürbispüree oder ein Kartoffel-
Spargelsalat.
Zutaten
Fleisch vom Wildschwein
Allergene
Keine
Herkunft
Das Wildfleisch stammt aus der Jagd in der Schweiz,
aus Landschaftsschutzgebieten in Brandenburg (DE) oder den Karpaten (SK).
