Lamm-Ragout "Korsische Art"
In
Anlehnung an die traditionellen mediterranen Kochmethoden unserer
westlichen Ragouts ist die korsische Version etwas würziger, mit einer
angenehmen aromatischen Note, die wir nicht gewohnt sind: Macis. Eine
Gelegenheit, ein wenig Sonne auf den Tisch zu bringen und gleichzeitig
winterliche Gerichte zu pflegen.
Ideale
Beilage: Polenta oder Kartoffelpüree und Grillgemüse.
Zubereitung
Beutel einen Tag im Kühlschrank auftauen lassen. Anschliessend den
Beutel 4 - 5 Minuten in kochendes Wasser tauchen oder im Mikrowellenofen
für 5 Minuten auf circa 450 W (Mittelstufe) erwärmen.
Selbstverständlich können Sie das Gericht auch in einer Pfanne erwärmen.
Zutaten
Fleisch vom Lamm 55% (CH/DE), Bratspeck vom
Wollschwein 11% (CH)
Salz,Pfeffer,Sonnenblumenöl,Olivenöl,Zwiebeln,Knoblauch,Macis,getrockneter
Chili,Rohzucker,
Weisswein (enthält Sulfite),Tomatenkonzentrat, Maismehl*.
Allergene*
Mais.
Herkunft
Bäuerliche Bio-Familienbetriebe aus der Schweiz oder
aus ganzjähriger Weidehaltung in Brandenburg DE.
