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Naturkonkret UrDinkel-Kernotto

    UrDinkel-Kernotto

    Gebäck & Mehl

    CHF 14.80 (500 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: Stk , product.priceunittext: Stück , product.getWeightTotal: 500 db.ado.gew_einh:3

Bio UrDinkel-Kernotto
"Risotto" mal ganz anders. Für ein Kernotto werden die Kerne poliert, das heisst ein Teil der Schale (Spelz) wird entfernt, deshalb muss er auch nicht mit Wasser vorgequellt werden, sondern kann wie ein Risotto direkt gekocht werden.

Rezeptinspiration
Für ein feines Kernotto 1 gehackte Zwiebel, 1 gepresste Knoblauchzehe und etwas Ingwer in der Bratbutter andämpfen. Currypaste und Chiliflocken beifügen, kurz mitrösten. 50 g Linsen, 150 g Kernotto und 200g gewürfelte Rüebli zugeben, mit der 500 ml Bouillon und 100 ml Kokosnussmilch ablöschen. Unter gelegentlichem Rühren 15 - 20 Minuten köcheln. Apfelwürfelchen und Tomaten beifügen, etwas einkochen lassen. Die Suppe mit Zitronensaft abschmecken, würzen, servieren und geniessen.

Zutaten
100% Ostschweizer Bio-UrDinkel

Allergene
Gluten

Herkunft
Die Mühle Lamperswil im Thurgau existiert seit dem 16. Jahrhundert. Urs Wahrenberger, der zusammen mit seiner Frau Elfie die Mühle führt, ist ein direkter Nachfahre von Johann Wahrenberger, welcher die Mühle bereits 1872 betrieb. Wie früher üblich, wird auch heute noch das Getreide von den regionalen Bauern verarbeitet und schonend in den Walzenstühlen zu wunderbaren Mehlen gemahlen. Aus Überzeugung werden keine Backfördermittel und andere Zusätze beigegeben.