Bio Buchweizen-Vollkornmehl
Buchweizen ist eine gesunde und
glutenfreie Alternative zu Weizenmehl. Ideal zum Mischen mit Maisgriess
für Polenta oder für Crêpes.
Rezeptinspiration
Für köstliche Buchweizen-Crêpes (4
Portionen) 200g Buchweizenmehl, 100 ml Vollmilch, 100 ml Wasser, 2 Eier
und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut
verrühren. Den Teig dann ca. 30 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig
portionsweise im erhitzten Öl in einer beschichteten Pfanne ca. 8 dünne
Pfannkuchen backen. Dabei von beiden Seiten bei mittlerer Hitze jeweils
ca. 4-5 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Tipp: Die Crêpes mit Konfitüre oder Honig zum Bestreichen servieren.
Zutaten
Bio Buchweizen-Vollkornmehl aus dem Tessin, glutenfrei
Allergene
Keine
Herkunft
Die Firma «Paolo Bassetti – prodotti e servizi
agricoli» ist seit 2002 Knospe-Lizenznehmer Bio Suisse und seit 2005
Lizenznehmer des Labels für glutenfreie Produkte. Die Verwendung von 100
% inländischen landwirtschaftlichen Rohstoffen stellen die beste
Garantie für GVO-freie Nahrungsmittel (genetisch veränderte Organismen)
dar.
