Reh-Kotelett
Mit diesem Stück kommen Wildliebhaber auch im
Grillsommer auf ihre Kosten. Das Reh-Kotelett schmeckt auf dem Grill
unverbesserlich. Es kann aber auch geschmort oder in der Pfanne gebraten
werden. Der dezente Wildgeschmack sorgt auf jeden Fall für einen
Hochgenuss.
Rezeptinspiration
Koteletts im Kühlschrank auftauen lassen.
Dann die Fleischstücke mit Pfeffer und frischem Thymian würzen. Das
Fleisch erst nach dem Grillieren salzen damit kein Saft austritt. Die
gewürzten Koteletts gleichmässig mit Chili-Öl einpinseln und über Nacht
im Kühlschrank ziehen lassen. Dann den Grill einheizen und pro Seite 2
Minuten scharf anbraten bei geschlossenem Deckel. Nun das Fleisch vom
Grill nehmen und salzen. Als Beilage empfehlen wir Kartoffelspalten
mit Rosmarin, welche auch ganz einfach auf dem Grill zubereitet werden
können.
Zutaten
Fleisch vom Reh
Allergene
Keine
Herkunft
Das Wildfleisch stammt aus der Jagd in der Schweiz
oder aus Landschaftsschutzgebieten in Brandenburg (DE).
