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Rüebli
Rüebli kommen als Wildpflanze in Europa und Asien
vor. Als Kulturpflanze werden sie seit dem 10. Jahrhundert genutzt.
Heute ist das Rüebli mengenmässig eines der wichtigsten Gemüse überhaupt
– in der Schweiz sogar die Nummer 1 dicht gefolgt von der Tomate.
Rezeptinspiration
Für glasierte Ingwer-Rüebli (4 Portionen)
480 g Rüebli Schälen und in Scheiben schneiden. 1 Stück Ingwer ca. 1 cm
Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Rüebli zusammen mit 2 EL
Zucker, 40 g Butter, 1 EL abgeriebene Orangenschale, dem Ingwer, Salz
und Peffer in eine Pfanne geben. 2 dl Wasser in die Pfanne geben und ca.
10 Minuten köcheln lassen bis das Wasser verkocht ist und die Rübeli
weich sind.
Tipp: Dill fein hacken, über die fertigen Rüebli streuen
und servieren.
Herkunft
Aus dem Gemüseparadies Tägermoos Thurgau
