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Naturkonkret Vitellone-Kotelett

    Vitellone-Kotelett

    Vitellone

    8.80 CHF/ 100g
    CHF 19.36 (220 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 220 db.ado.gew_einh:3
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Vitellone-Kotelett
Koteletts auch Rippchen oder Karrees genannt sind Scheiben aus dem Rippenstück des Vitellone. Das Fleischstück entfaltet beim Zubereiten dank des Knochens einen wunderbaren Geschmack und sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt. Die feine Fettmarmorierung sorgt für eine hervorragend zarte Konsitenz.

Zubereitungsvorschlag
Das Vitellone ist im Nullkommanix zubereitet und passt ausgezeichnet zu Bratkartoffeln und Spinat. Olivenöl in zwei Bratpfannen heiss werden lassen. Koteletts würzen, ca. 3 Min. anbraten, wenden. Butter darauf verteilen, Zitronenschale darüberreiben, ca. 3 Min. fertig braten, kurz wenden und mit Spinat und Bratkartoffeln anrichten.

Zutaten
Fleisch von Grauvieh-Kälbern

Allergene
Keine

Herkunft
Das Grauvieh stammt aus dem Tessin. Unsere Tiere werden ausschliesslich mit Gras, Heu und Muttermilch gefüttert.