Bio-Angus Hohrückensteak
Für die beste Qualität wird das
Hohrückensteak vier Wochen gelagert und bietet zartes und saftiges
Fleisch vom Angus. Zartfaserig und schön marmoriert. Ein Hochgenuss, ob
in der Pfanne gebraten oder vom Grill.
Zubereitungsvorschlag
Pfanne mit dem Olivenöl auf höchster Stufe erhitzen. Wenn das Öl heiss ist,
d.h. flüssig wird wie Wasser, Steaks in die Pfanne legen. Steaks auf
jeder Seite ca. 1 Minute anbraten. Beim Wenden nie ins Fleisch stechen,
damit nicht unnötig Fleischsaft austritt. Tipp: Daumen und Mittelfinger
zusammenlegen und auf den Daumenballen drücken. Wenn sich deine Steaks
genauso anfühlen, sind sie perfekt saignant. Anschliessend Herd auf
mittlere Stufe zurückdrehen und die Steaks nochmals 3–4 Minuten unter
gelegentlichem Wenden weiterbraten. Dazu passen Salat und Pommes
frites.
Zutaten
Fleisch vom Angus
Allergene
Keine
Herkunft
Aus Weidehaltung von unserem Betrieb in Brandenburg
DE www.kranichhof.berlin
