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Naturkonkret Bündner Alpkäse

    Bündner Alpkäse

    Formaggio

    2.80 CHF/ 100g
    CHF 7.00 (250 g) product.packingunit: pcz , product.packingunittext: pezzi , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 250 db.ado.gew_einh:3

Bündner Alpkäse
Die Herstellung von Alpkäse hat eine sehr lange Tradition. Historiker belegen, dass schon zur Römerzeit Alpkäse hergestellt und verkauft wurde. Alpkäse weisen besonders wertvolle Inhaltstoffe auf, da die Basis der Fütterung gehaltreiche Alpenpflanzen sind. Der besondere Rohstoff und die aufwendige Produktionsweise zeichnen den Bündner Alpkäse aus. Der mindestens sechs Wochen alte Bündner Alpkäse sorgt für ein volles Aroma und somit für ein echten Käsegenuss.

Rezeptinspiration
Für ein Eierspätzli-Kohlauflauf 200g Kohl in Salzwasser kurz überwallen und abtropfen lassen. 100g Speckstreifen, gepressten Knoblauch und 15g gehackte Zwiebeln in Butter dünsten. Kohl beigeben. Rahm beigeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eierspätzli in leicht gesalzenes, siedendes Wasser geben bis sie an der Oberfläche schwimmen. Wenn die Eierspätzli gar sind, zum Kraut geben. Alles zusammen in eine feuerfeste Form füllen und mit dem geriebenen Alpkäse kurz gratinieren, auf dem Teller anrichten und geniessen.

Zutaten
100% Rohmilch Kuh

Allergene
Milchprodukt

Herkunft
Aus den Bünder Alpen.