Tomahawk di cervo
Sorprendi i tuoi ospiti con una bistecca di
cervo Tomahawk. Il gusto tipico, forte, selvatico-aromatico è sicuro di
essere ricordato come una meravigliosa esperienza gastronomica. Il pezzo
della schiena del cervo con una lunga costola è anche un vero e proprio
eye-catcher.
Preparazione
Preriscaldare il forno a 90 gradi (calore
superiore/inferiore). Strofinare il primo taglio con olio, sale e pepe.
Mettere un po' d'olio sulla teglia e cuocere sul ripiano centrale per 90
minuti. Girare una volta dopo 45 minuti. Dopo averlo rimosso, raschiare
con cura le spezie. Far rosolare in una padella con olio per 1,5 - 2
minuti e la delizia è pronta.
Origine
La carne di selvaggina proviene dalla caccia in
Svizzera, dalle zone protette di Brandeburgo (DE) o dai Carpazi (SK).
Allergeni
Nessuno
