Carne macinata di agnello
Chili con carne, lasagne o la
ricetta segreta della nonna: sono pochi i prodotti con i quali è così
divertente cucinare come questa carne tritata.
Proposta di preparazione
Polpette di carne tritata di agnello
per 4 persone: servono 500g di carne tritata di agnello, 1 uovo, 50 g di
pane secco grattugiato, 3 spicchi d'aglio schiacciati, 1 cipolla rossa,
4 cucchiai di olio di semi di girasole o di arachidi, 1 pizzico di
cumino (macinato), 1 pizzico di peperone piccante (macinato) e sale.
Ammollare leggermente il pane con acqua e tritare molto finemente la
cipolla. In una ciotola, mescolare con le mani tutti gli ingredienti
insieme, tranne l'olio. Bagnare le mani e formare le polpette (è molto
più facile con le mani umide). Riscaldare l'olio in una padella.
Friggere le polpette e girarle regolarmente in modo da mantenere la
forma rotonda e di cuocere uniformemente le polpette. Servire con
insalata, riso o bulgur. A seconda dei gusti, decorare con coriandolo
fresco tritato.
Origine
Aziende agricole biologiche a conduzione familiare
svizzere
Allergeni
Nessuno
