Farina di farro scuro Demeter
Farro – il grano degli
alemanni. Il farro fu introdotto nella nostra regione dai Romani circa
3000 anni fa. Fino al XIX secolo, il farro è stato considerato il
cereale più importante in assoluto in Svizzera. Esso può essere
consumato anche dalle persone allergiche al frumento. Già Hildegard von
Bingen ha decantato i pregi del farro: questo cereale garantisce a tutto
l'organismo un costante apporto di energia. Origine Il mulino Mühle
Lamperswil in Turgovia esiste sin dal XVI secolo. Urs Vertenberger, che
si occupa del mulino insieme a sua moglie Elfie, è un discendente
diretto di Johann Vertenberger, che gestì il mulino già nel 1872. La
famiglia Wahrenberger è sostenuta da Marc Nyffenegger e Jacqueline
Ammann. Come in passato, anche oggi i cereali vengono ancora trasformati
dagli agricoltori regionali e macinati delicatamente nei mulini a
cilindro fino a ottenere meravigliose farine. Per scelta non vengono
aggiunti agenti che facilitano la cottura e altri additivi.
Ingredienti
100% farro Demeter dalla Svizzera orientale
Allergeni
Glutine
