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Naturkonkret Lombo di cinghiale

    Lombo di cinghiale

    Caccia

    9.80 CHF/ 100g
    CHF 147.00 (1500 g) product.packingunit: pcz , product.packingunittext: pezzi , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 1500 db.ado.gew_einh:3

Lombo di cinghiale
tenera, magra e deliziosa - questo è il modo migliore per descrivere la carne di cinghiale. Soprattutto il lombo, che continua ad essere un pezzo di carne popolare con cui impressionare gli ospiti. Che sia cucinato classicamente al forno con un goccio di vino rosso o creativamente servito con una salsa fruttata di pesche, questo piatto è sempre un successo.

Suggerimento di preparazione
preriscaldare il forno a 80°C. Tritare grossolanamente le cipolle, il peperoncino e l'aglio e soffriggere brevemente nell'olio, poi salare e pepare il dorso del cinghiale e scottarlo su tutti i lati nell'olio per almeno 12 minuti. In seguito, mettere nel forno e lasciare cuocere per circa 4,5 ore. Cuocere le pesche tagliate a dadini nel brodo d'arrosto fino a renderle morbide, aggiungere altro peperoncino se necessario e infine ridurre in purea. Servire la carne con la salsa di pesche.

Origine
La carne di selvaggina proviene dalla caccia in Svizzera, dalle zone protette di Brandeburgo (DE) o dai Carpazi (SK).

Allergeni
Nessuno