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Bistecca di gigot di cervo
Si consiglia di preparare la
bistecca di cervo sempre con l'osso, perché l'osso tiene insieme la
carne e allo stesso tempo la protegge dall'essiccazione. Tra tutti i
piatti di selvaggina, la carne di cervo è particolarmente povera di
grassi e deliziosa.
Origine
La carne di selvaggina proviene dalla caccia in
Svizzera, dalle zone protette di Brandeburgo (DE) o dai Carpazi (SK).
Allergeni
Nessuno
