Carne macinata di agnello
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Carne macinata di agnello
Chili con carne, lasagne o la ricetta segreta della nonna: sono pochi i prodotti con i quali è così divertente cucinare come questa carne tritata.
Proposta di preparazione
Polpette di carne tritata di agnello per 4 persone: servono 500g di carne tritata di agnello, 1 uovo, 50 g di pane secco grattugiato, 3 spicchi d'aglio schiacciati, 1 cipolla rossa, 4 cucchiai di olio di semi di girasole o di arachidi, 1 pizzico di cumino (macinato), 1 pizzico di peperone piccante (macinato) e sale. Ammollare leggermente il pane con acqua e tritare molto finemente la cipolla. In una ciotola, mescolare con le mani tutti gli ingredienti insieme, tranne l'olio. Bagnare le mani e formare le polpette (è molto più facile con le mani umide). Riscaldare l'olio in una padella. Friggere le polpette e girarle regolarmente in modo da mantenere la forma rotonda e di cuocere uniformemente le polpette. Servire con insalata, riso o bulgur. A seconda dei gusti, decorare con coriandolo fresco tritato.
Origine
Aziende agricole biologiche a conduzione familiare svizzere
Allergeni
Nessuno
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