Cote de Boeuf
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Neuer Preis 10.62 CHF / 100g anstatt 11.80 CHF / 100g
Angus Côte de Boeuf
Verkaufseinheit: 1Stk zwischen 700g/1000g
Côte de Boeuf nennen die Franzosen den Schnitt, den man in Italien unter dem Begriff Costata erhält und der im deutschsprachigen Raum auch als Ochsenkotelett oder hohe Rippe bekannt ist. Schliesslich handelt es sich dabei um ein Stück aus dem vorderen und somit höheren Rücken.
Im Vergleich zu Steaks aus dem hinteren Rücken (z.B. Porterhouse, T-Bone) ist es eher durchwachsen und entspricht einem Rib Eye mit Knochen. Dieses saftige Steak eignet sich hervorragend zum Grillieren.
Zutaten
Fleisch vom Angus
Allergene
Keine
Herkunft
Mitten im Kranichhotspot Europas, bis zu 150'000 Kraniche während der Zugzeit, bewirtschaftet Natur Konkret zusätzlich zum Schweizer Betrieb einen Bio-Landwirtschaftsbetrieb mit 530 ha Weideland und hält da eine Bio-Angus Mutterkuhherde. www.kranichhof.berlin
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