{"id":37345,"date":"2025-05-05T14:33:10","date_gmt":"2025-05-05T12:33:10","guid":{"rendered":"https:\/\/natur-konkret.dev6\/produkt\/wasserbuffel-siedfleisch\/"},"modified":"2026-04-13T17:03:01","modified_gmt":"2026-04-13T15:03:01","slug":"wasserbuffel-siedfleisch","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/shop.natur-konkret.ch\/it\/prodotti\/wasserbuffel-siedfleisch\/","title":{"rendered":"Wasserb\u00fcffel-Siedfleisch"},"content":{"rendered":"<p>\n      <b>Wasserb&uuml;ffel-Siedfleisch<\/b><br \/>Das Siedfleisch, bei uns auch<br \/>\n      bekannt als Suppenfleisch, wird oft als Schmorgericht oder in Suppen<br \/>\n      verwendet. Die lange Garzeit in viel Fl&uuml;ssigkeit sorgt daf&uuml;r, dass das<br \/>\n      Fleisch butterzart und saftig bleibt. Das Wasserb&uuml;ffelfleisch entfaltet<br \/>\n      in einer nahrhaften Suppe, kombiniert mit Suppengem&uuml;se sein wunderbar<br \/>\n      nussiges Aroma.\n    <\/p>\n<p>\n      <b>Zubereitungsvorschlag<\/b><br \/>Zwiebeln samt Schale halbieren und mit<br \/>\n      der Schnittseite nach unten in der Bratpfanne ohne Fett braun r&ouml;sten.<br \/>\n      Wasser in einer Pfanne aufkochen und mit dem Siedfleisch, Zwiebeln,<br \/>\n      Salz, Pfeffer und Lorbeer ins Wasser geben und ca. 2 Stunden unter dem<br \/>\n      Siedepunkt ziehen lassen. Zwischenzeitlich das <b><a href=\"https:\/\/shop.natur-konkret.ch\/de\/1~177\/Gem%C3%BCse-Salate-Fr%C3%BCchte\">Suppengem&uuml;se<\/a><\/b><br \/>\n      in 5 cm grosse St&uuml;cke schneiden. 30 Minuten vor Ende der Garzeit das<br \/>\n      Gem&uuml;se zum Siedfleisch geben und mitkochen. Danach das Fleisch und das<br \/>\n      Gem&uuml;se aus der Suppe heben. Fleisch quer zur Faser in d&uuml;nne Tranchen<br \/>\n      schneiden. Das Gem&uuml;se zusammen mit den Fleischtranchen auf einem Teller<br \/>\n      anrichten und mit etwas Fleischsuppe begiessen. Tipp: Wer m&ouml;chte kann<br \/>\n      zum Gericht zus&auml;tzlich <b><a href=\"https:\/\/shop.natur-konkret.ch\/de\/1~177\/Gem%C3%BCse-Salate-Fr%C3%BCchte\">Salzkartoffeln<\/a><\/b><br \/>\n      mit Schnittlauch servieren.\n    <\/p>\n<p>\n      <b>Zutaten<\/b><br \/>Fleisch vom Wasserb&uuml;ffel\n    <\/p>\n<p>\n      <b>Allergene<\/b><br \/>Keine\n    <\/p>\n<p>\n      <b>Herkunft<\/b><br \/>Das Fleisch vom Wasserb&uuml;ffel stammt aus unserem<br \/>\n      Teichland Linum in Brandenburg (DE). Dort werden die Tiere zur<br \/>\n      naturnahen Pflege und Offenhaltung unserer Fischteiche eingesetzt.\n    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wasserb&uuml;ffel-SiedfleischDas Siedfleisch, bei uns auch bekannt als Suppenfleisch, wird oft als Schmorgericht oder in Suppen verwendet. 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