{"id":39245,"date":"2025-05-05T15:42:02","date_gmt":"2025-05-05T13:42:02","guid":{"rendered":"https:\/\/natur-konkret.dev6\/produkt\/sminuzzato-di-capriolo\/"},"modified":"2026-04-13T17:14:45","modified_gmt":"2026-04-13T15:14:45","slug":"sminuzzato-di-capriolo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/shop.natur-konkret.ch\/it\/prodotti\/sminuzzato-di-capriolo\/","title":{"rendered":"Sminuzzato di capriolo"},"content":{"rendered":"

\n Sminuzzato di capriolo <\/b>
Nella stagione di caccia è
\n particolarmente apprezzata la carne di capriolo. Questa carne raffinata,
\n molto tenera e a basso contenuto di grassi viene proposta qui in
\n delicati bocconcini e anche se lo spezzatino di capriolo spesso ricorda
\n l’autunno, in realtà è una delizia tutto l’anno.\n <\/p>\n

\n Preparazione<\/b>
Far rosolare la carne di cervo nell’olio. Lavare
\n cipolle, carote e sedano, sbucciarli e tritarli, aggiungerli alla carne
\n e continuare a stufare. Sfumare con vino rosso. Sciogliere un cucchiaio
\n di concentrato di pomodoro in poca acqua e aggiungerlo. Insaporire poi
\n la salsa con sale, pepe, rosmarino, foglie di alloro e semi di
\n finocchio, aggiungere il fondo di selvaggina e continuare a cuocere il
\n tutto a fuoco lento. Rimuovere le foglie di alloro e il rosmarino prima
\n di servire.\n <\/p>\n

\n Origine<\/b>
La carne di selvaggina proviene dalla caccia in
\n Svizzera, dalle zone protette di Brandeburgo (DE) o dai Carpazi (SK).\n <\/p>\n

\n Allergeni<\/b>
Nessuno\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sminuzzato di capriolo Nella stagione di caccia è particolarmente apprezzata la carne di capriolo. Questa carne raffinata, molto tenera e a basso contenuto di grassi viene proposta qui in delicati bocconcini e anche se lo spezzatino di capriolo spesso ricorda l’autunno, in realtà è una delizia tutto l’anno. PreparazioneFar rosolare la carne di cervo nell’olio. 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