Vitellone-Schulterbraten

Name: Vitellone-Schulterbraten
SKU: Vitellone Schulterbraten
Availability: InStock

Vitellone

6.80 CHF / 100g

Vitellone-Schulterbraten
Das schmackhafte Vitellone Fleisch hat eine hellrote Farbe. Es ist etwas dunkler als konventionelles Kalbfleisch. Dies hat mit der Fütterung zu tun. Diese setzt sich zusammen aus Alpmilch und Raufutter. Dank der Frischmilch erhält das Fleisch eine feine Fettmarmorierung, wodurch es ausgesprochen zart und aromatisch wird. Vitellone Kälber werden etwas später geschlachtet als herkömmliche Kälber, nämlich nach 6 bis 8 Monaten.

Zutaten
Fleisch von Grauvieh-Kälbern

Allergene
Keine

Herkunft
Das Grauvieh stammt aus dem Tessin. Unsere Tiere werden ausschliesslich mit Gras, Heu und Muttermilch gefüttert.

Nährwerte pro 100g
Energie: 120 Kcal
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 0 g
Eiweiss: 22 g