Pulled Beef

Pulled Beef
Unser Pulled Beef wird in sorgfältiger Handarbeit im Tessin hergestellt. Pulled Beef ist gezupftes Fleisch vom Weiderind. Ähnlich wie beim Pulled Pork, wird ein gut durchwachsenes Stück Fleisch bei niedrigen Temperaturen viele Stunden zwischen 100 - 130 Grad Celsius gegart, bis es butterweich wird und fast von selbst zerfällt, so dass man es zupfen kann. Die Rezeptur ist angenehm würzig, und inspiriert nach dem traditionellen Ropa Vieja aus Cuba. Diese bereits gekochte Köstlichkeit mit dem unvergleichlichen, zarten Fleisch vergisst keiner, der es schon mal probiert hat.

Zubereitung
Beutel einen Tag im Kühlschrank auftauen lassen. Anschliessend den Beutel 4 - 5 Minuten in kochendes Wasser tauchen oder im Mikrowellenofen für 5 Minuten auf circa 450 W (Mittelstufe) erwärmen. Selbstverständlich können Sie das Gericht auch in einer Pfanne erwärmen. Wunderbar für ein schmackhaftes Finger Food, auf einer Bruschetta, in Salat und Teigfüllungen. Warm oder kalt, unseren Pulled Beef kann in endlose Varianten genossen werden.

Zutaten (alle Zutaten in Bio Qualität)
Fleisch vom Hochlandrind, Öl, Salz, Pfeffer, Tomaten, Butter, Peperoncini, Peperoni, Rotwein, Tomatenkonzentrat, Zwiebeln, Maisgriess, hausgemachte Bratensauce, Petersilie, Rosmarin
Bouillon: Karotten, Thymian

Allergene
Milchprodukte, Sulfite

Herkunft
Weiderind aus Weidehaltung von unserem Betrieb in Brandenburg DE
www.kranichhof.berlin