Wasserbüffel Cote de Boeuf

Wasserbüffel

9.80 CHF / 100g

24 vorrätig

Verkaufseinheit :1 Stück à ca. 600g
Bio Wasserbüffel Côte de Boeuf
Côte de Boeuf nennen die Franzosen den Schnitt, den man in Italien unter dem Begriff Costata erhält und der im deutschsprachigen Raum auch als Ochsenkotelett oder hohe Rippe bekannt ist. Schliesslich handelt es sich dabei um ein Stück aus dem vorderen und somit höheren Rücken.

Im Vergleich zu Steaks aus dem hinteren Rücken (z.B. Porterhouse, T-Bone) ist es eher durchwachsen und entspricht einem Rib Eye mit Knochen. Dieses saftige Steak eignet sich hervorragend zum Grillieren.

Zutaten
Fleisch vom Bio Wasserbüffel

Allergene
Keine

Herkunft
Das Fleisch vom Wasserbüffel stammt aus unserem Teichland Linum in Brandenburg (DE). Dort werden die Tiere zur naturnahen Pflege und Offenhaltung unserer Fischteiche eingesetzt.