Cavolo bianco

Verdure, insalate & frutta

1.45 CHF / 100g

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Cavolo bianco
Il cavolo bianco appartiene alle specie di cavolo cappuccio, conosciute in Europa dall'VIII secolo. I crauti sono stati la verdura più importante per molti secoli. Anche i costruttori della Grande Muraglia cinese usavano il cavolo fermentato, e i crauti erano un pasto importante per i marinai.

Preparazione
l cavolo bianco può essere usato in molti modi. Viene spesso servito crudo come insalata, ma ha anche un ottimo sapore negli stufati. Naturalmente, i crauti sono ben sperimentati. Se preparati crudi, i cavoli non diventano mai flatulenti. Quando sono cotti, perdono il loro effetto flatulento se vengono bolliti brevemente in acqua salata, poi si scola l'acqua e si ribollono con acqua nuova.

Origine
Ortaggi biologici dell'azienda familiare Linea Bio Verde di Cattori & Figlio a Cadenazzo.