Guancia

Manzo scozzese

8.80 CHF / 100g

Esaurito

Guancia di manzo Highland
Fortunatamente le guance sono tornate! Questo pezzo per intenditori è sicuramente uno dei tagli più saporiti e teneri del manzo Highland. La ricetta del cuoco di fame mondiale Alain Ducasse, conosciuta con il suo nome francese «joues de bœuf», con le sue sette (!) ore di cottura, ha certamente contribuito a questo scopo. Un inno alla parte dimenticata della carne bovina.

Idea per ricetta
Kinnbacken en daube - Natur Konkret (natur-konkret.ch)

Ingredienti
Carne di manzo Highland

Allergeni
Nessuno

Origine
Il manzo scozzese proviene dal Ticino e dal canton Turgovia. I nostri animali sono nutriti esclusivamente con erba, fieno e acqua.