Highland Short Ribs

Manzo scozzese

5.80 CHF / 100g

Hochlandrind Highland Short Ribs
Die aus den USA stammende Bezeichnung Short Ribs hat nichts mit der Länge der Rippen zu tun, denn sie können eine beachtliche Grösse aufweisen. Umgangssprachlich werden sie sogar Dino Ribs genannt. Die amerikanische Bezeichnung geht darauf zurück, dass dieses Fleischstück aus dem Short Plate stammt. Das ist der Bereich beim Rind, der zwischen dem Brisket (Rinderbrust) und der Flanke (Flanksteak) liegt.

Zutaten
100% Fleisch vom Hochlandrind

Allergene
Keine

Herkunft
Das Hochlandrind stammt aus dem Tessin und aus dem Kanton Thurgau, sowie von unseren Bio-Landwirtschaftsbetrieben dem Kranichhof und Grosstrappenhof in Brandenburg

Nährwerte pro 100 g
Energie: 235 Kcal
Fett: 18 g
Kohlenhydrate: 0,2 g
Eiweiss: 18 g