Broccoli
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Broccoli
La regione d'origine dei broccoli è probabilmente l'Asia Minore. Tuttavia, il primo paese europeo dove è diventato nativo è l'Italia. Questo spiega perché era anche conosciuto come "asparago italiano" quando fu introdotto in Inghilterra. Nella maggior parte delle cucine, il broccolo, come il suo parente stretto cavolfiore, è di casa da molto tempo. Ed è una buona cosa, perché i broccoli, che appartengono alla famiglia dei cavoli, non sono affatto inferiori alle altre verdure. Al vapore, sbollentati o crudi, i broccoli possono essere integrati in innumerevoli piatti. Inoltre, i broccoli hanno poche calorie e sono facili da digerire. E non dimenticate, non solo le piccole cimette possono essere utilizzate, anche il gambo può essere cucinato.
Suggerimento: il gusto delicato e saporito dei broccoli può essere esaltato con un po' di succo di limone e burro. Un pizzico di sale, noce moscata e scaglie di mandorle tostate danno ai broccoli il tocco finale.
Origine
Verdura biologica dell'azienda familiare Linea Bio Verde di Cattori & Figlio di Cadenazzo.
