Punta di spalla di Angus

5.20 CHF / 100g

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Punta di spalla di Angus
La spalla è una parte versatile del quarto anteriore del bovino. La punta di spalla è adatta a piatti di carne in umido e bolliti, in quanto è un muscolo che fa parte del tessuto connettivo. I piatti in umido si possono cuocere sul fornello a fuoco basso e in forno. L'importante è che la pentola sia il più pesante possibile e abbia un coperchio ben chiuso. Per la cucina in umido, i migliori sono i tegami in ghisa. Essi immagazzinano il calore particolarmente bene e la carne si cucina in modo uniforme.

Da allevamento al pascolo della nostra azienda nel Brandeburgo DE www.kranichhof.berlin

Ingredienti
Carne di Angus

Allergeni
Nessuno