Polenta rossa integrale
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Polenta rossa integrale - NOVITà di Bio e Pro Specie Rara
La polenta - il classico ticinese - qui in una variante di semola integrale di mais rosso. Questa specialità si trova in ogni grotto del Ticino e può essere servita in vari modi: come contorno per succulenti piatti di carne o come «polenta e latte», molto apprezzata dai bambini. Un'altra variante sarebbe la «polenta concia», che si arrossisce a piacere con verdure, pancetta, prosciutto e, naturalmente, molto formaggio.
Origine
I prodotti di Paolo Bassetti sono tutti realizzati in Ticino con materie prime coltivate nel rispetto delle direttive della produzione integrata o di produzione biologica «Gemma».
Preparazione
Portare a ebollizione 1,5 l di acqua con 10g di burro, salare. Non appena l'acqua ha raggiunto il punto di ebollizione, aggiungere 500g di farina di polenta e lasciare cuocere per almeno 45 minuti.
Ingredienti (Bio e Pro Spacie Rara)
Farina integrale di mais rosso
Allergeni
Nessuno
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