Flank Steak – Bavetta

Manzo scozzese

7.80 CHF / 100g

Esaurito

Flank Steak di manzo Highland
La flank steak (bavetta), è piatta, relativamente magra con fibre lunghe e un sapore intenso.

Preparazione
Far rosolare brevemente la bistecca su entrambi i lati a fuoco diretto sulla griglia. Poi lasciare il pezzo sulla griglia a fuoco indiretto a una temperatura interna di circa 56 gradi. Assicuratevi di affettare la carne in modo sottile lungo la venatura per mantenerla tenera e condite con pepe e sale appena prima di servire.

Ingredienti
Carne di manzo Scozzese

Allergeni
Nessuno

Origine
Il manzo scozzese proviene dal Ticino e dal canton Turgovia. I nostri animali sono nutriti esclusivamente con erba, fieno e acqua.