Sedano rapa

Verdure, insalate & frutta

0.90 CHF / 100g

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Sedano
Gli antichi egizi e greci conoscevano già il sedano, il sedano era anche un simbolo di vittoria e trionfo. In Europa, il sedano rapa è conosciuto fin dal Medioevo e oggi è una delle più importanti verdure da esterno.

Preparazione
Viene servito crudo come insalata, spremuto e bevuto come succo, tagliato a cubetti o a fette, bollito, al forno, fritto o cotto, e arricchisce il sapore a stufati e zuppe. Tuttavia, la polpa bianca del sedano rapa diventa rapidamente marrone, il che può essere rimediato con un po' di succo di limone.

Origine
Donato Pedroia è un appassionato coltivatore di ortaggi nella pianura di Magadino. Coltiva ortaggi dal 1995 e si è specializzato in varietà vegetali selezionate.