Cavolo nero di Toscana – Palmkohl

Name: Cavolo nero di Toscana - Palmkohl
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Cavolo nero di Toscana - Palmkohl
Der sehr dekorative Nero di Toscana ist der südliche Bruder des nordischen Federkohls. Die Blätter sind sehr vitaminreich. Eine hocharomatische Grünkohlspezialität aus dem Süden.

Der absolute Renner unter den mediterranen- und vergessenen alten Gemüse Sorten! In einer cremigen Suppe entfalten sich seine besonderen Aromen. Geschnitzt zu Pasta wie Fusilli oder Rigatoni mit Baumnüssen und Käse oder einfach in einer Getreidesuppe. Man könnte jeden Tag ein anderes Gericht zubereiten, ohne nie genug davon zu bekommen.

Herkunft
Donato Pedroia ist ein passionierter Gemüsebauer in der Magadinoebene. Seit 1995 baut er Gemüse an und hat sich auch auf ausgesuchte Gemüsesorten spezialisiert.