Bolognese vom Hochlandrind
Unsere Sauce Bolognese passt nicht
nur zu Spaghetti und diverse Nudelspezialitäten, sondern auch
hervorragend für selbstgemachte Lasagne.
Zubereitung
Der kochfeste Beutel kann in kochendem Wasser
(10-12 min,) sowie im Mikrowellen Ofen (450W für 5 Minuten) verwendet
werden. Die Bolognese kann auch in einer Bratpfanne auf mittlerer Stufe
aufgewärmt werden. Anschliessend die vorgekochte «al dente» Pasta
dazu geben, etwas Käse
darüber raspeln und servieren. Einen traditionellen Pasta-Gratin
bereiten sie am besten im Ofen (12-15 min auf 160°) zu.
Zutaten
Fleisch vom Hochlandrind, Tomaten, Sellerie, Karotten,
Zwiebeln, Basilikum, Rotwein, Alpensalz, Pfeffer, Butter,
Sonnenblumenöl, Maismehl, Tomatenmark
Bouillon: Karotten, Salz,
Pfeffer, Wasser, Olivenöl, Petersilie, Zwiebeln
Bratensauce:
Poulet Knochen, Wasser, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Schalotten, Karotten,
Rotwein, Olivenöl, Tomatenmark, Rosmarin, Thymian, Maismehl
Allergene
Sellerie, Milchprodukt, Lactose, Sulfite
Herkunft
Das Hochlandrind stammt aus dem Tessin und aus dem
Kanton Thurgau. Unsere Tiere werden ausschliesslich mit Gras, Heu und
Wasser gefüttert.
