Chügeli Griechische Art
Saftig und zart schmecken unsere
Chügeli mit griechischer Rezeptur. Gewürze wie Oregano, Thymian,
Koriander und Knoblauch sind typische Aromen der griechischen Küche. Mit
einem Hauch von Wild entsteht eine wunderbar köstliche Kombination. Eine
echte Feinkost.
Zubereitungsvorschlag
Chügeli im Kühlschrank auftauen lassen
und in einer Bratpfanne mit ein wenig Fett auf allen Seiten anbraten.
Oder im Backofen bei 160° für circa 20 min. backen (mehrmals wenden). In
der Fritteuse 4-5 min. Für eine feine Sauce: Tomaten in einen Topf geben
und bei mittlerer Temperatur erhitzen. Dann etwa 5 Minuten köcheln und
etwas einkochen lassen. Gehackte Knoblauchzehe
hinzufügen und die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano
abschmecken. Zuletzt die Griechischen Hackbällchen aus dem Ofen nehmen,
in eine flache Schale setzen und mit der Tomatensauce begiessen.
Anschliessend sofort mit etwas Brot
servieren.
Zutaten
Fleisch vom Hochlandrind, Fleisch vom Wildschwein,
Salz, Sonnenblumenöl, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Chili
(Pulver), Koriander (Pulver).
Allergene
keine
Herkunft
Das Hochlandrind stammt aus dem Tessin und aus dem
Kanton Thurgau. Unsere Tiere werden ausschliesslich mit Gras, Heu und
Wasser gefüttert.
Das Wildfleisch stammt aus der Jagd in der
Schweiz, aus Landschaftsschutzgebieten in Brandenburg (DE) oder den
Karpaten (SK).
