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Naturkonkret Vitellone-Leber

    Vitellone-Leber

    Vitellone

    6.80 CHF/ 100g
    CHF 20.40 (300 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 300 db.ado.gew_einh:3

Vitellone-Leber
Die Leber vom Grauvieh-Kalb hat eine hellbraune Farbe und ist sehr zart. Geschmacklich ist sie mild und bleibt beim Braten besonders saftig. Die Leber versorgt unseren Körper mit Eisen, grossen Mengen an Vitamin C,E und B12, welche zu unserem Wohlbefinden beitragen.

Zubereitungsvorschlag
Leber vom Grauvieh-Kalb 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Grössere Mengen portionenweise anbraten. Pfanne mit der Butter auf höchster Stufe erhitzen. Wenn die Butter schön zerlaufen ist, Leberstückli hineingeben und Zwiebeln darauflegen. Nicht rühren! Nach ca. 2 Minuten umrühren und den Herd auf mittlere Stufe zurückdrehen. Unter gelegentlichem Umrühren noch 2–3 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren. Dazu passt Rösti oder ein knackiger Salat.

Zutaten
Fleisch von Grauvieh-Kälbern

Allergene
Keine

Herkunft
Das Grauvieh stammt aus dem Tessin. Unsere Tiere werden ausschliesslich mit Gras, Heu und Muttermilch gefüttert.