Pfyner Bio Schnittlauch getrocknet
Ähnlich wie Petersilie ist
auch Schnittlauch ein Universalgenie in der Küche. In Suppen, Marinaden,
Salatsaucen und Dips entfaltet der getrocknete Schnittlauch sein Aroma
und wird durch die Feuchtigkeit wieder weicher.
Rezeptinspiration
Schnittlauch, Petersilie, Kerbel,
Sauerampfer, Borretsch, Pimpinella und Dill mit einem Wiegemesser
ziemlich klein schneiden und in eine Schüssel geben. Zusätzlich in
Schüssel 2 Becher Jogurt, 1 Becher saure Sahne, einige Esslöffel
Mayonnaise, Senf
, Zucker und 1/2 Zitrone (der Saft davon), Salz,
Pfeffer. Gut mixen und einige Zeit ziehen lassen. 3 hartgekochte,
geviertelte Eier beimischen. Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln mit
einem Tafelspitz oder Siedfleisch.
Zutaten
Schnittlauch
Allergene
Keine
Herkunft
Karin Mengelt baut auf ihrem Biobetrieb in Pfyn TG
mit ihrem Mann und ihren Eltern Gemüse und Früchte an.
