Bio Truten-Hackfleisch
Dieses köstliche Trutenhackfleisch ist
leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Ob klassisch als Bolognese
oder gefüllt in einer Wirsing-Roulade oder einer Süsskartoffel, ein
Hackfleisch kommt immer gut an und ist schnell zubereitet.
Rezeptinspiration
Cashewnüsse circa 10 Minuten in heissem
Wasser einweichen, entwässern, und in einem Mixer zusammen mit Ingwer, Knoblauch,
1 Prise Salz und 2 EL Olivenöl,
zu einer Creme pürieren. Inzwischen die Kartoffeln
ganz und ungeschällt 10 Minuten in heissem Wasser kochen. In einer
Bratpfanne etwas Olivenöl erhitzen, die gehackte Zwiebel mit dem
Truten-Hackfleisch anbraten, mit etwas Gemüsebouillon ablöschen und die
geschnittenen grünen Zwiebeln dazu geben und mischen. Mit Salz und
Piment d?Espelette oder Chilipfeffer abschmecken. Die Kartoffeln
halbieren, mit einem Löffeln aushöhlen und eine circa 0,5 cm Wand
lassen. Den Innenteil der Kartoffeln mit der Cashewcreme grosszügig
ausstreichen und mit der Hackfleischfüllung füllen. Im vorgeheizten
Backofen circa 15 Minuten auf 200° braten. Heiss zu einem knackigen
Salat servieren.
Zutaten
Fleisch vom Bio Truthahn
Allergene
Keine
Herkunft
Bio-Betrieb Joe und Damaris Santo auf dem Thurgauer
Seerücken
ESBL (Antibiotika resistente Keime)
Wir lassen unser Geflügel
regelmässig auf ESBL-Freiheit überprüfen, weitere Informationen finden
Sie hier:
Untersuchungsberichte
- Natur Konkret (natur-konkret.ch)
