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Naturkonkret Filet-Spitz
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    Filet-Spitz

    Hochlandrind

    11.80 CHF/ 100g
    CHF 41.30 (350 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 350 db.ado.gew_einh:3

Filet-Spitz
Das zusammenlaufenden Ende des Rinderfilets, die Filetspitze ist besonders zart, saftig und kaum mit Fett durchwachsen.

Zubereitung
Filet-Spitz über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Das Fleisch eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Fleisch trocken tupfen, in Stücke schneiden und portionsweise in 20 g Butterschmalz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen. Den Bratensatz mit etwas Brühe ablöschen, aufkochen lassen und Filet wieder dazu geben. Die Sauce kann mit etwas Rahm verfeinert werden. Als Beilage eignen sich Teigwaren sehr gut.

Zutaten
Fleisch vom Hochlandrind

Allergene
Keine

Herkunft
Das Hochlandrind stammt aus dem Tessin und aus dem Kanton Thurgau. Unsere Tiere werden ausschliesslich mit Gras, Heu und Wasser gefüttert.