Logo Naturkonkret
Zurck
Naturkonkret Lamm-Rack
Naturkonkret Lamm-Rack Naturkonkret Lamm-Rack Naturkonkret Lamm-Rack

    Lamm-Rack

    Lamm

    9.80 CHF/ 100g
    CHF 29.40 (300 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 300 db.ado.gew_einh:3

Verkaufseinheit: 1 Stck zwischen 200-300g ca.

Lamm-Rack
Das Lamm-Rack, auch Lammkaree genannt, ist ein Favorit der Schweizer Kche. Beim Niedergaren wird das Lamm-Rack zart und saftig, so wie es eben am besten ist - innen noch leicht rosa.

Rezeptinspiration
Um den Geschmack des Lamm Racks aufzupeppen, aber nicht zu verndern, empfehlen wir, das Rack mit einer Kruterkruste niederzugaren. Das Lamm-Rack wrzen und 4 Minuten pro Seite in einer Bratpfanne anbraten. Eine Panade mit verschiedenen gehackten Krutern, Paniermehl, Olivenl und ein wenig Sbrienz zubereiten und auf das Lamm-Rack geben. Im Ofen circa 1.5 Stunden bei 80 C niedergaren. Die Kerntemperatur soll somit bei 55 C liegen. Rack in Tranchen aufschneiden und mit beliebigen Beilagen servieren.

Zutaten
Fleisch vom Lamm

Allergene
Keine

Herkunft
Buerliche Bio-Familienbetriebe aus der Schweiz.