Verpackungseinheit: 6 Stück à 300g ca.
Vegi Capuns
Diese hangemachten Teigrollen sind mit einer
herzhaften Füllung aus frischem Gemüse gefüllt. Ob als Einlage von
klaren und leicht gebundenen Suppen oder als Vorspeise oder Beilage
geniessen.
Zutaten
Mangold,Hartweizendunst,Wasser,Magerquark,Karotten,
Zucchetti, Mais, Sellerie. Vollei (Pasteurisiert, aus
Bodenhaltung),
Allergene
Milchprodukte, Eier, Glutenhaltiges Getreide
Zubereitung
Die Zubereitung im Drucksteamer oder mit
Mikrowelle ist für Capuns generell nicht geeignet.
Zubereitung im Ofen
Die Capuns, gefroren oder bereits
aufgetaut, einlagig in eine Auflaufform geben.
Ca. 3dl Milch, 1 EL
Maizena und 1 Bouillonwürfel in einer kleinen Pfanne unter ständigem
Rühren langsam aufkochen.
Die Sauce über die Capuns giessen.
Diese sollten knapp bedeckt sein. Ansonsten mit etwas Milch auffüllen.
Anschliessend
nach Belieben Reibkäse darüberstreuen. In der Ofenmitte bei 200°C
(Umluft 180°C) während rund 30 Minuten goldbraun überbacken.
Zubereitung in Pfanne
Bouillon und Rahm in einer weiten Pfanne
aufkochen, Hitze reduzieren. Capuns beigeben, zugedeckt bei kleiner
Hitze ca. 8 Min. köcheln. Anschliessend herausnehmen, abtropfen lassen
und servieren.
Herkunft
La Culina AG, Bad Ragaz
