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Naturkonkret Eier vom Wiesenhuhn
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    Eier vom Wiesenhuhn

    Geflügel

    CHF 6.00

Verkaufseinheit: 6 Stck

Eier vom Wiesenhuhn
Unsere Hhner geniessen tglich Auslauf auf grner Wiese und produzieren Eier von aussergewhnlicher, lngst vergessener Qualitt. Diese kann man am krftigen Aroma erkennen, welches hauptschlich der abwechslungsreichen Ernhrung und der stressfreien Haltung auf der Wiese zu verdanken ist.

Rezeptinspiration
Fr Senfeier 2 El Olivenl in einem Topf erhitzen. 1 1/2 El Mehl zugeben und unter Rhren bei mittlerer Hitze aufschumen lassen. 300 ml Gemsebrhe und 50 ml Schlagrahm nach und nach einrhren, aufkochen und dann bei milder Hitze 15 Min. unter gelegentlichem Rhren kcheln lassen. Inzwischen 4 Eier vom Wiesenhuhn mit einem Eierpiker einstechen, in reichlich kochendem Wasser 6 Min. garen. Danach abschrecken und pellen. Die Sauce mit 1 Tl grobem Senf, 3 Tl scharfem Senf und Salz wrzen. Die Eier in die Sauce geben und kurz erwrmen. Mit etwas Gartenkresse bestreuen und servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.

Zutaten
Ei vom Wiesenhuhn

Allergene
Eier

Herkunft
Die Wiesenhhner stammen von unserem eigenen Betrieb im Kanton Thurgau. Tglich freier Auslauf von frh bis spt und wechselnde Standorte fhren zu einem abwechslungsreichen Speisezettel.