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Naturkonkret Truten-Schnitzel
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    Truten-Schnitzel

    Geflügel

    8.80 CHF/ 100g
    CHF 26.40 (300 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 300 db.ado.gew_einh:3

Truten-Schnitzel
Trutenfleisch ist mager und aromatisch und kann vielseitig zubereitet werden. Fr die leichte Kche empfiehlt sich als Beilage zum Trutenschnitzel ein Salat. Wer es etwas deftiger mag kann auch wunderbar ein reich geflltes Sandwich damit kreieren.

Rezeptinspiration
Backofen auf 160 Grad vorheizen. Trutenschnitzel mit Salz und Pfeffer wrzen und mit Curcuma einreiben. Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei mittlerer Temperatur rundum anbraten. Pfanne auf mittlerer Schiene 10 bis 15 Minuten in den Backofen geben und das Trutenschnitzel fertigbraten, dabei das Fleisch einmal wenden. Herausnehmen und abkhlen lassen. Whrenddessen Mayonnaise, Curcuma und Senf verrhren. Das Ei anstechen und in kochendem Wasser 10 Minuten garen, dann abschrecken, schlen und fein hacken. Salat putzen und in mundgerechte Stcke zupfen. Radieschenbltter entfernen und die Radieschen hauchfein hobeln. Schnittlauch hacken. Baguette von einer Seite der Lnge nach aufschneiden, die beiden Hlften sollen noch zusammenhalten. Baguette aufklappen und mit einem Drittel der vorbereiteten Sauce bestreichen. Darauf die Salatblttchen verteilen. Das Trutenfleisch in dnne Streifen schneiden. Die Stcke auf den Salatblttern verteilen, zwei Drittel der Sauce darauf geben und mit Radieschenhobel, gehacktem Ei und Schnittlauch bestreuen. Baguette zusammenklappen und in acht Stcke schneiden und servieren.

Zutaten
Fleisch vom Truthahn

Allergene
Keine

Herkunft
Bio-Betrieb Joe und Damaris Santo auf dem Thurgauer Seercken

ESBL (Antibiotika resistente Keime)
Wir lassen unser Geflgel regelmssig auf ESBL-Freiheit berprfen, weitere Informationen finden Sie hier:
Untersuchungsberichte - Natur Konkret (natur-konkret.ch)