Verkaufseinheit:
KLEIN: 250g bis 400g
GROSS: 400g bis 600g
Hochlandrind T-Bone am Knochen gereift
Entdecken Sie unser
Hochlandrind T-Bone Steak, die bis zu 50 Tage am Knochen gereift ist.
Lassen Sie sich vom nussigen und einzigartigen Geschmack überraschen.
Rezeptinspiration
T-Bone-Steak ca. 1 Stunde vor der
Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Tomaten abtropfen lassen und
grob hacken. Basilikum von den Stielen zupfen. Pinienkerne ohne Fett
goldgelb rösten. Alles in einen hohen Becher geben und mit dem
Pürierstab unter Zugabe von Olivenöl grob pürieren. Mit Salz, Pfeffer
und Zucker würzen. Beiseitestellen. Knoblauch schälen und fein hacken,
Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Bratbutter in eine Bratpfanne
(vorzugsweise aus Gusseisen) geben und erhitzen. T-Bone-Steaks darin von
beiden Seiten 2-3 Minuten kräftig anbraten. Hitze reduzieren und Steaks
unter gelegentlichem Wenden weitere 5-6 Minuten braten. Dabei immer
wieder mit der Bratbutter begiessen. T-Bone-Steaks aus der Pfanne
nehmen, in Alufolie einwickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen. In der
Zwischenzeit Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Thymianblättchen
zugeben. Brotscheiben hineingeben und beidseitig goldgelb rösten.
T-Bone-Steaks aus der Folie nehmen und mit Pfeffer und Salz würzen. Nach
Belieben portionieren und mit dem Tomatenpesto und dem gerösteten Brot
servieren.
Zutaten
Fleisch vom Hochlandrind
Allergene
Keine
Herkunft
Das Hochlandrind stammt aus dem Tessin und aus dem
Kanton Thurgau. Unsere Tiere werden ausschliesslich mit Gras, Heu und
Wasser gefüttert.
