Wollschwein-Braten
Das Wollschwein auch Mangaliza genannt, ist
eine ungarische Schweinerasse, welche sich durch krause, wollartige
Borsten auszeichnet. Das Fleisch ist etwas dunkler als das vom
herkömmlichen Hausschwein. Das Wollschwein ist als Lebensmittel eher
unbekannt, wird aber unter Gourmets sehr geschätzt. Probieren Sie es
aus, der nussige Fleischgeschmack wird Sie überzeugen.
Rezeptinspiration
Weideschweinbraten
mit Gemüse - Natur Konkret (natur-konkret.ch)
Zutaten
Fleisch vom Wollschwein
Allergene
Keine
Herkunft
Das Wollschwein stammt von unseren eigenen Betrieben,
im Tessin und im Kanton Thurgau.
