Luganighe
Die Luganighe, eine tradizionelle Wurst aus dem
Tessin. Der Geschmack ist dank feiner Noten von Pfeffer, Zimt und Muskat
sehr charakteristisch.
Zubereitung
Die Luganighe kann auf dem Grill oder in der
Bratpfanne gebraten werden. Nach wenigen Minuten ist die Wurst
servierfertig. Als Beilage
empfehlen wir ein Ratatouille
ein feines Risotto oder Polenta.
Zutaten
Fleisch vom Wollschwein, Speck vom Wollschwein Salz,
Pfeffer, Muskatnuss, Zimt, natürlicher Zusatzstoff
Allergene
Keine
Kein Nitritpökelsalz
Herkunft
Das Hochlandrind stammt aus dem Tessin und aus dem
Kanton Thurgau, sowie von unseren Bio-Landwirtschaftsbetrieben dem
Kranichhof und Grosstrappenhof.
Unsere Tiere werden ausschliesslich mit Gras, Heu und Wasser gefüttert.
www.kranichhof.berlin
