Tessiner Alpkäse AOP Piora 2023
Die Rigi mag die Königin
der Schweizer Berge sein, aber der Tessiner Käse Piora ist der König der
Schweizer Bergkäse! Die Kühe, deren Milch für die Herstellung des Käse
Piora benutzt wird, dürfen das grösste Weidegebiet des ganzen Tessins
geniessen, und dort das beste Gras wählen - vielleicht schmeckt dieser
würzige und schmackhafte Käse auch deshalb so herrlich! AOP steht für
«Appelation d' Origine Protégée». AOP garantiert, dass der Käse zu 100
Prozent aus dem genannten Ursprungsgebiet stammt und vorgeschriebenen
Verfahrens- und Qualitätsbestimmungen eingehalten werden.
Verwendungsvorschlag
Der Piora schmeckt sowohl kalt auf einer
Käse-Platte, geschmolzen auf einem Gratin, als Raclettekäse in Scheiben
geschnitten, als auch ganz einfach mit Wurst
und Brot
auf einer Wanderung.
Zutaten
100% Rohmilch Kuh, Salz, Lab
Allergene
Milchprodukt
Herkunft
Der Tessiner Käse von der Alp Piora wird von der
Caseifico del Gottardo produziert. Die Kühe, deren Milch für die
Herstellung des Käse benutzt wird, dürfen das grösste Weidegebiet des
ganzen Tessins geniessen, und dort das beste Gras weiden.
