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Naturkonkret Pizzoccheri
Naturkonkret Pizzoccheri

    Pizzoccheri

    Pasta, Reis & Polenta

    CHF 6.80 (300 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: Stk , product.priceunittext: Stück , product.getWeightTotal: 300 db.ado.gew_einh:3

Pizzoccheri mit Buchweizenmehl (Bio)
Klassische Bündner Pizzoccheri aus frisch gemahlenem Buchweizenmehl. Die Pizzoccheri werden traditionell nach Puschlaver Rezept mit Gemüse, Knoblauch, Kartoffelwürfel, Salbei-Butter und Käsemischung im Eintopf serviert.

Rezeptinspiration
Für Pizzoccheri nach Puschlaver Rezept Kartoffeln, Mangold und Wirz rüsten und in regelmässige Stücke schneiden. Die Stücke in 3 Liter kochendes, gesalzenes Wasser geben. Je nach Garzeit Mangold und Wirz ca. 20 Minuten, Kartoffeln ca. 15 Minuten garen. Pizzoccheri dem Kochwasser ca. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit des Gemüses dazugeben. Die Pizzoccheri und das Gemüse mit der Schaumkelle abschöpfen. Beides schichtweise abwechselnd mit dem geriebenen Käse in eine vorgewärmte Auflaufform geben. In einer kleinen Pfanne Butter erhitzen, Knoblauch in Scheiben schneiden und dazugeben und den Salbei darin bräunen, dann über die Pizzoccheri giessen. Alles mit etwas Pfeffer und Salz würzen und, ohne zu mischen, heiss servieren. Tipp: Es kann auch diverses Saisongemüse wie Rüebli, Erbsen, Bohnen oder Spinat nach Belieben dazugegeben werden.

Zutaten (alle Zutaten in Bio-Qualität)
Buchweizenmehl, Roggenmehl, UrDinkeldunst
Bio Knospe zertifiziert

Allergene
Gluten

Herkunft
Der Familienbetrieb Pasta Bonetti GmbH aus Bad Ragaz stellt seit 1992 handgefertigte Gourmet Teigwaren und Spezialitäten her.